2022年5月現在の話なので、今後改善されて意味がなくなるかもしれませんが、解決のヒントとして記録しておきます。
SPIKEアプリ（通常版2.0.6）で、ラージハブのハブOSの更新ができないというエラーに遭遇しました。
ハブ接続→ハブOSの更新→更新エラー＆ハブ切断、、、の無限ループになってしまいます。こうなると、ハブを一切使うことができません。
そこで、WEBアプリBETA版2.0.7を使って、ハブOSを更新してみました。以下のWebページから実行可能です。
https://education.lego.com/ja-jp/downloads/spike-app/software
問題なくハブOSを更新できました。現時点での最新バージョンは4.0.0.7です。
結局、原因を特定できなかったので疑問は残りますが、SPIKEアプリを変えることで対策できました。